SAJTOS CUKKÍNIPITE

2023.01.20

https://annuskam.hu/cukkinipite/

A sajtos cukkinipite szuper választás, ha egy könnyű, egészséges, különleges reggelire vagy egy könnyű vacsorára vágysz. Ebben a fehérjében és rostokban gazdag fogásban azt szeretem, hogy hidegen is finom és a szállítást is jól bírja. Így dupla adagot szoktam sütni, mert jól lehet magunkkal vinni munkába, iskolába vagy kirándulásra is.

Cukkinipite túróval

Szerintem túróval lesz a legfinomabb, de helyettesíthető ricottával és mascarponéval is. Ha sok tojásfehérjéd gyűlt össze a fagyasztóban, ehhez tökéletes lesz. Csak főzd meg szilikonformában vagy süssed meg egy serpenyőben és villával széttörve add hozzá.

Cukkinipite gluténmentesen

Ha a gluténmentesség a cél lehet használni zablisztet és rizslisztet is. Ha a diéta a cél akkor a finomliszt helyett lehet használni azonos mennyiségben teljeskiőrlésű vagy tönkölylisztet is.

Cukkinipite fűszerezése

Én nagyon szeretem a fokhagymás, sós, borsos fűszerezést, hogy a sajt ízét ne nyomja el semmilyen aromásabb fűszer, de ha szeretnéd turbózni, akkor chilipehely, oregánó és bazsalikom is nagyon jól áll neki. Ha keletiesebb ízekre vágysz az őrölt kurkuma, a feketehagyma mag, és a garam masala passzol hozzá a legjobban.

Sajtos cukkinipite recept

Előkészítési idő 10 PERCFőzési idő 50 PERCElkészítési idő 1 ÓRAAdag 4 ADAGA sajtos cukkinipite ideális könnyed fogás reggelire vagy salátávla kiegészítve vacsorára is. Szerencsére hideg is nagyon finom, és jól csomagolható tízórainak is.

HOZZÁVALÓK

60 dkg cukkini
só és frissen őrölt bors
1 db vöröshagyma (kisebb)
1-3 db fokhagymagerezd
25 dkg túró
5 db tojás
10 dkg mozzarella sajt
8 dkg finomliszt (BL55)

ELKÉSZÍTÉS

A cukkiniket durvára lereszeljük egy nagy szűrőbe. A tetejét megsózzuk és állni hagyjuk 15 percre, hogy veszítsen a vízmennyiségéből. A sütőt előmelegítjük 200 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód (180 fok légkeveréssel) és egy 20x30 cm-es sütőformát vagy 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
A cukkinit levét kinyomkodjuk és egy keverőtálba tesszük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk. Finomra aprítva vagy lereszelve a cukkinihez adjuk. Jöhet bele a túró és a tojások egyesével, hogy biztosra menjünk és nehogy hibásat üssünk bele. A mozzarella sajtot lehet kisebb kockákra is vágni vagy beletépkedni. Egy villával alaposan összekeverjük.
Most jöhet a só visszafogottan, mert a cukkinit már megsóztuk és a frissen őrölt bors. Beleforgatjuk a fűszereket és a lisztet több adagban belekeverjük Az előkészített tepsibe öntjük és szépen eligazgatjuk, hogy egyenletesen kitöltse a formát. Így tegyük az előmelegített sütőbe 45-50 percre sülni.

Alapanyag ár: 1000 Ft Recept kategória: Főétel